Recette Chaudre de bar au cidre sec - Recettes Chaudre

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Recette Chaudre de bar au cidre sec

Chaudre de bar au cidre sec

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Temps total: 115 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 105 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
chaudr, e, bar, cidre, sec, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Chaudre de bar au cidre sec

Disposez les tranches de bar dans une sauteuse, arrosez-les de fumet froid et du cidre, ajoutez les carottes et l'oignon coups en fines rondelles, le bouquet garni, le sel et le poivre.
Faire cuire doucement une vingtaine de minutes.
Versez le jus de cuisson dans une casserole, laissez rduire quelques minutes feu vif, ajoutez la crme et poursuivez la cuisson feu doux, tout en remuant bien.

Ingrdients Recette Chaudre de bar au cidre sec

- 1 grand verre de cidre
- 6 belles darnes de bar
- 75 cl environ de fumet de poisson
- 1 bouquet garni
- 6 carottes
- 1 pot de crme frache
- sel et poivre
- 1 oignon

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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