Recette Charlotte lgre aux fruits rouges (sans glatine) - Recettes Charlotte

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Recette Charlotte lgre aux fruits rouges (sans glatine)

Charlotte lgre aux fruits rouges (sans glatine)

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 0 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6/8

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
charlotte, g, re, fruits, rouges, sans, g, latine, dessert

 

Prparation Recette Charlotte lgre aux fruits rouges (sans glatine)

La veille :
Mixez ensemble un bol de fraises, un bol de framboises et un bol de mres et passer au chinois pour obtenir un coulis (mixez et pressez bien afin de casser les petites graines des fruits c'est le glifiant naturel l'intrieur qui fait tenir la charlotte).
Vous devez obtenir environ un bol de coulis.
Mlanger la valeur d'un tiers de bol de coulis avec les petits suisses et le fromage blanc. Ajoutez-y 1/2 bol de fraises coupes en morceaux et 1/2 de bol de framboises, sucrez votre got (personnellement je mets environ 100 g de sucre), mlangez. Avec 4 cuillres soupe de coulis, 2 cuillres soupe de rhum, 2 cuillres soupe d'eau et 3 cuillres soupe de sucre faites un sirop.
Trempez-y rapidement les biscuits la cuillre (face bombe uniquement) et chemisez bien hermtiquement les parois et le fond d'un moule charlotte aprs avoir mis du film transparent.
Versez la moiti de la prparation aux petits suisses, disposez mi-hauteur encore une couche de bicuits la cuillre puis remplissez avec le reste de la prparation.
Couvrez bien hermtiquement le dessus avec des biscuits la cuillre. Tasser avec une assiette.
Normalement a coule de partout pensez mettre une assiette en dessous aussi. Mettez-le au frigo pour au moins une nuit, avec de prfrence un poids pour tasser.
Dmoulez prcautionneusement la charlotte avec un couteau sur un plat de prsentation.
Montez une crme chantilly avec la crme frache et du sucre selon votre got, recouvrez-en joliment la charlotte et dcorez avec le reste des fruits et quelques traines de coulis. Enfin faire a le plus joli possible.
Sucrez le coulis, ajoutez y un peu de rhum et servez-le part.

Ingrdients Recette Charlotte lgre aux fruits rouges (sans glatine)

- 2 bols de fraises bien parfumes
- 2 bols de framboises
- 1,5 bol de mres
- 6 petits suisses
- 3 cuillres soupe de fromage blanc onctueux
- sucre
- 2 3 botes de biscuits la cuillre - rhum blanc (facultatif)
- 25 cl de crme frache (ou chantilly en bombe pour le dcor)

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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