Recette Charlotte l'ananas - Recettes Charlotte

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Recette Charlotte l'ananas

Charlotte  l'ananas
Charlotte  l'ananas 1

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 25 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
charlotte, ananas, dessert

 

Prparation Recette Charlotte l'ananas

Portez le lait bullition avec la gousse de vanille fendue. Laissez infuser 10 min puis retirez-la.
Mettez les feuilles de glatine ramollir dans un bol d'eau.
Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre.
Dlayez avec le lait bouillant.
Faites cuire en remuant et sans jamais laisser bouillir.
Hors du feu, incorporer la glatine.
Laissez refroidir.
Fouettez la crme.
Incorporez-la au mlange.
Egouttez l'ananas.
Coupez-le en morceaux.
Versez 10 cl de sirop et le rhum dans une assiette creuse.
Coupez les biscuits la hauteur d'un moule charnires.
Trempez-les rapidement dans le sirop, tapissez-en le moule.
Remplissez-le de la prparation en y incorporant l'ananas.
Faites prendre 12h au frais.
Dmoulez puis dcorez d'ananas et de chantilly.

Ingrdients Recette Charlotte l'ananas

- 36 biscuits boudoirs
- 1 boite 4/4 d'ananas au sirop
- 25 cl de lait
- 25 cl de crme liquide
- 4 jaunes d'oeufs
- 4 feuilles de glatine
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 5 cl de rhum
- chantilly en bombe

 

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