Recette Champignons farcis de ma maman - Recettes Champignons

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Recette Champignons farcis de ma maman

Champignons farcis de ma maman

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 45 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette difficile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat

La recette en quelques mots:
champignons, farcis, maman, plat

 

Prparation Recette Champignons farcis de ma maman

Maman faisait cette recette entirement la main, et un jour elle a dcouvert le mixeur...
C'est plus rapide, mais pas indispensable!!
Eplucher et hacher menu les oignons.
Les faire revenir dans un peu d'huile, feu vif quelques minutes puis baisser le feu, ventuellement ajouter de l'huile, et laisser cuire un quart d'heure.
Les oignons ne doivent pas brler!
Rserver.
Pendant ce temps, peler les champignons, ter les pieds et les hacher.
Creuser les ttes, en prenant garde de ne pas les casser, hacher galement cette chair, puis faire revenir le tout un quart d'heure.
Les mlanger aux oignons dans un plat part.
Faire revenir la chair saucisse prlablement miette environ 10 min.
Ajouter aux oignons et champignons.
Hacher menu le persil et l'ail, intgrer au mlange, ajouter 2 oeufs entiers, battre.
Ajouter enfin la mie de pain trempe dans du lait.
Bien mlanger le tout, saler, poivrer selon les gots. Remplir les champignons de farce.
Parsemer de chapelure.
Ajouter un petit morceau de beurre sur chaque farci, et de l'huile dans le fond du moule pour que celui-ci ne soit pas sec.
Faire cuire environ 30 min 200C, en arrosant au moins 2 fois avec le jus de cuisson.

Ingrdients Recette Champignons farcis de ma maman

- une vingtaine de champignons moyens / gros
- 300 g de chair saucisse
- 2 gros oignons
- 2 oeufs
- 1/2 bouquet de persil
- 3 gousses d'ail
- 1 assiette soupe de mie de pain trempe dans du lait
- sel et poivre
- chapelure, beurre, huile

 

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