Recette : Champignons farcis à l'italienne

Rubrique : Entrée

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 12 gros champignon. de Paris - 2 échalotes - 50 g de jambon de Parme - 60 g de parmesan râpé - 2 tranches de pain de mie rassis - 2 cuillères à soupe de persil ciselé - 1 gousse d'ail - 1/2 citron - 25 g de beurre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel, poivre

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Description :

Séparer les pieds des chapeaux des champignons. Citronner les chapeaux. Hacher les pieds, et les faire revenir 6 min à la sauteuse, avec le beurre et les échalotes finement hachées. Saler et poivrer. Mixer le pain en chapelure. L'incorporer au hachis de champignon. avec le persil, l'ail haché, le parmesan et le jambon découpé en lanières. Farcir les chapeaux, et les ranger dans un plat huilé. Arroser d'un filet d'huile d'olive. Faire cuire 15 min dans le four préchauffé à th 6 (180°C).

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