Recette Caviar d'aubergine - Recettes Caviar

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Recette Caviar d'aubergine

Caviar d'aubergine

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Entre

La recette en quelques mots:
caviar, aubergine, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Caviar d'aubergine

Prchauffer le four 220C.
Mettre chaque aubergine piques la fourchette dans du papier aluminium, puis au four pendant 20 mn.
Une fois fait, ouvrir les aubergines en deux et la cuillre retirer le coeur, jeter le reste.
Dans un mixer mlanger le coeur des aubergines, l'ail l'chalote le citron press, les filets d'anchois, la crme.
Une fois le tout mix, monter l'huile d'olive jusqu' obtention d'une pte plus ou moins compacte.
Saler poivrer.
Mettez au frais aprs refroidissement.
Servir sur des toasts ou en farce dans des tomates cerises.

Ingrdients Recette Caviar d'aubergine

- 4 aubergines
- 2 gousses d'ail
- 1 chalote
- 1/2 citron jaune
- 2 filets d'anchois
- huile d'olive
- 2 cuillres soupe de crme frache liquide
- sel, poivre

 

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