Recette Carr d'agneau aux fves - Recettes Carr

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Recette Carr d'agneau aux fves

Carr d'agneau aux fves

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Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 35 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
carr, agneau, f, ves, viande

 

Prparation Recette Carr d'agneau aux fves

Faire chauffer le four thermostat 9 (270C).
Ecossez les fves, retirez leur premire peau.
Mettez les dans une cocotte avec 30 g de beurre, du sel du poivre, les 2 brins de sarriette et 1,5 dl d'eau.
Amenez bullition.
Baissez le feu et laissez cuire 30 mn couvert.
Salez, poivrez, et huilez la viande.
Enfournez et laissez cuire 25 mn en arrosant en fin de cuisson du jus rendu.
Ds que les fves sont cuites, retirez la sarriette et passez au mixer.
Dtendez cette pure avec le bouillon ncessaire et ajoutez le reste de beurre.
Rangez les carrs dans un plat de service bien chaud et servez avec la pure.

Ingrdients Recette Carr d'agneau aux fves

- 2 carrs d'agneau de 6 ctes premires prtranches
- 1 kg de fves fraches
- 2 brins de sarriette
- 1 cuillre caf de sucre en poudre
- 1 dl de bouillon de volaille
- 80 g de beurre
- huile
- sel
- poivre

 

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