Recette Carr d'agneau au porto et ses pommes au lard - Recettes Carr

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Recette Carr d'agneau au porto et ses pommes au lard

Carr d'agneau au porto et ses pommes au lard

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 3

Catgorie de la recette:
Plat Viande

La recette en quelques mots:
carr, agneau, porto, ses, pommes, lard, plat

 

Prparation Recette Carr d'agneau au porto et ses pommes au lard

Dposer la viande dans un rcipient parfaitement hermtique et l'arroser de porto.
Fermer, puis laisser mariner 1 journe entire.
Peler les pommes et les mincer, puis mettre els lardons revenir la pole avec 20 g de beurre.
Ajouter les pommes, puis laisser fondre 2 min sur feu modr.
Verser le mlange pommes/lardons dans un autre rcipient hermtique, puis le placer au rfrigrateur.
Une fois la viande marine, prchauffer votre four 210C (thermostat 7).
Pendant ce temps, goutter l'agneau, puis rcuprer le porto.
Enduire l'agneau d'huile d'olive, le parsemer de gros sel, puis le placer dans un plat allant au four galement huil. Poivrer la viande, puis l'entourer de la prparation de pommes au lard et arroser le tout de porto.
Enfourner puis laisser cuire 20 min et dguster ds la sortie du four.

Ingrdients Recette Carr d'agneau au porto et ses pommes au lard

- 1 train de 6 ctes d'agneau
- 50 g de lardons
- 10 cl de porto
- 3 pommes
- 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- sel, poivre

 

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