Recette Carr d'agneau l'orientale et lgumes pols - Recettes Carr

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Recette Carr d'agneau l'orientale et lgumes pols

Carr d'agneau  l'orientale et lgumes pols

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
carr, agneau, orientale, gumes, po, s, viande

 

Prparation Recette Carr d'agneau l'orientale et lgumes pols

Couper en petits ds les lgumes lavs et les faire revenir l'huile d'olive.
Ajouter le sucre, le vinaigre et laisser cuire feu doux 30 minutes dans une sauteuse.
Ajouter en fin de cuisson les olives haches, le poivron, les cpres, le persil, sel, poivre et la menthe en dcoration. Pendant ce temps, dsosser soigneusement le carr d'agneau, rcuprer les filets et les poler dans de l'huile d'olive. Mlanger toutes les pices, parsemer les filets et les passer au four 180C (thermostat 6), 12 minutes environ.
Trancher trs finement les filets, les arroser d'huile d'olive + citron et les disposer dans un plat avec les lgumes au centre.

Ingrdients Recette Carr d'agneau l'orientale et lgumes pols

- 1 carr d'agneau entier (1,2 kg)
- 2 g de gingembre frais
- 4 g de curry
- 1 g de marjolaine
- 1 g de paprika
- 2 g de romarin
- 1 cuillre soupe d'huile d'olive + 1 cuillre caf de jus de citron
- sel et poivre
Pour la garniture :
- 1 oignon
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 2 tomates
- 50 g de cleri branche
- 8 olives noires
- 30 g de cpres
- 3 g de persil
- 1 belle cuillre soupe de sucre
- 1 cuillre soupe de vinaigre
- 1/2 poivron rouge
- 3 feuilles de menthe

 

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