Recette : Carottes et semoule à la marocaine

Rubrique : Recette du monde

Auteur : webmaster Niveau : intermediaire Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 1 oignon - 2 cuillères à soupe d’huile (olive de préférence) - 500 g de carotte. - 2 verres de semoule à couscous - 2 verres d’eau - sel, poivre - 1 jus de citron - 1 cuillère à café de cumin en poudre - 2 cuillères à café de graines de coriandre - quelques feuilles de coriandre fraîches

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Description :

Eplucher l’oignon, l'émincer et le faire blondir avec l’huile dans une sauteuse. Ajouter les carotte. grattées et coupées en rondelles et laisser cuire à couvert et à feu doux 5 minutes. Saler, poivre. et ajouter le cumin en poudre et les graines de coriandre, et continuer à laisser cuire à couvert environ 10 min en faisan. attention que cela n'accroche pas. Ajouter le jus de citron et les 2 verres d’eau et remettre à feu vif. A ébullition, retirer du feu et ajouter la semoule. Laisser gonfler puis égrener avec une fourchette. Servir après avoir décoré avec quelques pluches de coriandre

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