Recette : Carottes au paprika

Rubrique : Légume / Végétarien, Recette du monde

Auteur : webmaster Niveau : intermediaire Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 8 carotte. - 30 g de raisin. secs - 20 cl de bouillon de volaille - 1 oignon - 15 g de beurre - 1 cuiller à soupe d'huile d'olive Épices : paprika doux, sel de céleri, noix de muscade, curry, cannelle, piment. de cayenne

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Description :

Découpez les carotte. en allumettes.
Dans une poêle anti-adhésive, faites dorer l'oignon émincé dans l'huile et le beurre.
Ajoutez les carotte. et faites-les dorer 5 mn.
Saupoudrez de paprika sans hésitation, et plus scrupuleusement de sel de céleri, de noix de muscade râpée, de curry ; de même ajoutez très légèrement de la cannelle et du piment de cayenne.
Faites gonfler les raisin. secs dans de l'eau chaude puis égouttez-les.
Ajoutez-les dans la poêle ainsi que le bouillon.
Mélangez bien, rajoutez du paprika et faites cuire à feu moyen.
Couvrez si vous pensez qu'il n'y à pas assez de liquide, mais en général il suffit d'attendre qu'il se soit évaporé naturellement pour que la cuisson soit finie."

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