Peler et émincer les oignon. et les faire blondir dans un peu d'huile. Peler les carotte. et les couper en rondelles. Nettoyer les tomate. et les débiter grossièrement (elles vont fondre à la cuisson).
Ajouter aux oignon. les carottes, les tomate. et le lait de coco. Rajouter sel, poivre et épices selon le dosage voulu. Faire cuire environ 1/2 h à feu doux et à couvert.
Très bon en accompagnement d'une viande blanche ou bien simplement avce du riz parfumé ou du boulgour...
A chacun de personnaliser!
