Recette : Cannelloni farcis à la ricotta et aux pignons

Rubrique : Pâtes / Riz / Patates

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 8 cannelloni prêts à garnir - 1 salade trévise - 400 g de ricotta - 3 grosses échalotes - 4 tranches de jambon blanc - 30 g de raisin. secs - 40 g de pignons de pin - 1 botte de basilic - 50 g de beurre - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4 tranches de mozzarella - sel, poivre

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Description :

Préchauffez le four à th 5/6 (160°C).
Hachez le basilic. Lavez la trévise et découpez-la en lanières.
Epluchez et émincez les échalotes, hachez le jambon en petits morceaux.
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la trévise, les échalotes et le jambon. laissez cuire 10 min à feu doux.
Mélangez cette préparation à la ricotta, ajoutez les raisin. secs, les pignons et le basilic haché; salez, poivre. et garnissez les cannelloni de cette farce.
Rangez-les dans un plat en terre, arrosez-les d'un verre d'eau et d'huile d'olive.
Coupez la mozzarella en tranches de la taille des cannelloni et posez-les dessus; enfournez pendant 40 min. Servez chaud, à la sortie du four."

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