Recette Cannelloni au merlan - Recettes Cannelloni

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Recette Cannelloni au merlan

Cannelloni au merlan

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 90 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 2

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
cannelloni, merlan, plat

 

Prparation Recette Cannelloni au merlan

Pour prparer la pte mlanger dans un grand saladier tous les ingrdient de la pte, malaxer bien pour obtenir une pte dure, laisser-la reposer pendant 2 heure environ au frais.
Laminer la pte la machine par fractions sur 1 mm d'paisseur et dcouper-la la rgle des carrs de 7 cm de cot, puis pocher-la une par une l'eau bouillante sale avec deux c..s et jeter-les au fur et mesure dans l'eau froide, laisser-les tremper quelques minutes, goutter-les et ponger-les.
Etendre la pte sans machine par fraction sur la mme paisseur aussi rgulirement que possible.
Pour prparer la farce, passer la chair de poisson cuite et bien goutte la moulinette grille fine ainsi que la verdure choisie dont on aura extrai toute l'eau, assaisonner puis ajouter la bchamel, le fromage.
Dposer un boudin de farce sur la farce la poche douille, enrouler-le et disposer-le dans un plat gratin, arroser avec la sauce tomate bien releve, saupoudrer de gruyre, enfourner et laisser gratiner au four chaud 210C (th7).
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Cannelloni au merlan

Pour la pte
- 250 g de farine
- 2 gros oeufs
- 2 c..s d'huile
- Eau froide
- 6 g de sel

Pour la farce de 10 cannelloni
- 150 g de chair de poisson blanc, filet de merlan
- 100 g de verdure cuite, pinard, oseille ou bettes
- Muscade
- 150 g de sauce tomate
- 35 g de gruyre rp
- 1 c..s et de bchamel paisse

 

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