Recette Canard rti sauce au cidre - Recettes Canard

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Recette Canard rti sauce au cidre

Canard rti sauce au cidre

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Temps total: 16 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 1h30 + 15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 10

Catgorie de la recette:
Volaille Plat Recette de fte

La recette en quelques mots:
canard, r, ti, sauce, cidre, volaille

 

Prparation Recette Canard rti sauce au cidre

Salez et poivrez l'intrieur du canard.
Mettez-le dans un plat allant au four avec 1 verre d'eau.
Enfournez 210C (thermostat 7) pour 1h30.
Arrosez-le tous les quart d'heure avec son jus de cuisson.
La cuisson termine, laissez-le refroidir et dcoupez-le en commenant par les cuisses et en terminant par la carcasse.
Rcuprez toute la graisse du plat et mettez-l en pot.
Dans une cocotte, mettez une cuillre caf de graisse de canard puis faites revenir les chalotes hches.
Quand elles deviennent transparentes, ajoutez le canard dcoup en morceaux, mouillez avec le cidre, salez, poivrez et laissez mijoter feu doux jusqu'au moment de servir.

Ingrdients Recette Canard rti sauce au cidre

- 1 canard de 3 kg
- 5 chalotes
- 1/2 bouteille de cidre
- sel, poivre

 

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