Recette Canard aux figues farci de son foie - Recettes Canard

Nos Recettes


Recette Canard aux figues farci de son foie

Canard aux figues farci de son foie

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 45 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
canard, figues, farci, foie, viande

 

Prparation Recette Canard aux figues farci de son foie

Confit de figue : faire tremper 100 g de figues sches dans 45 cl de bon vin rouge type Corbires, fronton ; cuire feu moyen presque sec, passer au mixeur et rserver.
Placer le canard sur le dos, fendre par le brchet, le dsosser en suivant la cage thoracique (c'est assez facile, garder les cuisses et ailes, vous avez ce que l'on nomme le manteau), l'tendre sur le plan de travail, salez poivrez, muscadez, tendre une fine couche de farce de porc, sur celle-ci une couche de confit de figues. Placez le foie dnerv et refermez le manteau, le coudre et le placer sur un plat de cuisson ; le mettre dans le four prchauff 180C, cuire 45 mn en l'arrosant souvant.
Vrifiez la cuisson en le piquant avec un couteau derrire une cuisse"

Ingrdients Recette Canard aux figues farci de son foie

- un canard gras type mulard, avec son foie
- environs 150 g de confit de figues
- 150 g de farce fine de porc
- sel, poivre
- quelques raclures de muscade
- 45 cl de vin de fronton

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Créme anglaise CrÚme de légume Lasagne Moules ������������š���� la cr����������������me CrÚme anglaise Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Quiche P���¢te ���  pizza Poulet Gigot d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'agneau Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Mousse au chocolat allégée Gateau CrÊme anglaise Boeuf PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Moules à la crÚme Mousse au chocolat allégàCouscous Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Tiramisu Mousse au chocolat allégée Gateau au chocolat Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume CrÚme patissiÚre Pâte à pizza Riz au lait

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes