Recette Canard au caramel (vietnam) - Recettes Canard

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Recette Canard au caramel (vietnam)

Canard au caramel (vietnam)

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Temps total: 150 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 2 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
canard, caramel, vietnam, viande

 

Prparation Recette Canard au caramel (vietnam)

Dsosser la viande et la couper en lanires de 5 10 mm d'paisseur.
Mettre la viande dans une cocotte en terre avec couvercle. Dissoudre le cube de bouillon dans 1 verre d'eau chaude. Dans une casserole prparer un caramel avec 3 cuillres soupe de sucre roux et 3 cuillres soupe de sucre demerara. Lorsque le caramel commence prendre, ajouter le verre de bouillon, 1 verre de sauce de soja.
Retirer du feu et ajouter 1 ou 2 cuillres soupe de 5 pices et du gingembre hach (facultatif).
Verser la prparation sur la viande.
Couvrir la cocotte et mettre au four 2 h 150C (thermostat 5).
Servir avec du riz tha ou basmati."

Ingrdients Recette Canard au caramel (vietnam)

- 2 cuisses + hauts de cuisse de canard
- sucre roux et sucre demerara (cassonade)
- sauce soja
- mlange d'pices ""5 parfums""
- poivre
- 1 cube de bouillon de lgumes

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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