Recette Canard la coriandre avec rougail - Recettes Canard

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Recette Canard la coriandre avec rougail

Canard  la coriandre avec rougail

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Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
canard, coriandre, avec, rougail, viande

 

Prparation Recette Canard la coriandre avec rougail

Couper les carottes en rondelles ou cubes aprs les avoir lavs.
Idem pour les oignons.
Laver et queuter la coriandre pour la mixer avec l'ail et de l'eau afin d'obtenir 1 l de jus.
Couper le canard en morceaux.
Faire revenir les morceaux dans de l'huile d'olive en veillant qu'ils ne brlent pas.
Ajouter et mlanger le jus de coriandre, les carottes et le piment (si cru) aux morceaux de canard.
Porter l'ensemble bullition et ajouter pure de piment et assaisonnement (sel, poivre).
Rajouter le riz en baissant le feu, laisser cuire le riz pendant 20 mn environ.
Prparer un rougail pour servir en accompagnement du plat.

Ingrdients Recette Canard la coriandre avec rougail

- 2 cuisses de canard
- 2 magrets de canard
- 2 carottes
- 2 oignons
- 1 bouquet de coriandre frache
- 240 g de riz
- 1 gousse d'ail
- piment (pure possible doser selon la totrance des convives)
- assaisonnement rougail : huile olive, citron vert ou vinaigre, piment

 

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