Recette Calamars farcis au jambon de pays - Recettes Calamars

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Recette Calamars farcis au jambon de pays

Calamars farcis au jambon de pays

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
calamars, farcis, jambon, pays, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Calamars farcis au jambon de pays

Dans une assiette, faire tremper le pain de mie miett dans du lait (10 min).
Hachez le jambon, lard, oignon, persil et noix.
Essorer la mie de pain.
Plongez les tomates 10 secondes dans l'eau bouillante et les peler, les couper en petits ds.
Rincer les calamars, bien les scher (intrieur, extrieur). Mlanger le jambon, le lard, les noix, le persil, le pain et l'oignon.
Incorporer la moiti des tomates.
Farcir les calamars, les fermer avec un cure dents.
Faire revenir les reste des tomates avec de l'huile d'olive ajouter quelques noix haches, saler, poivrer.
Laisser mijoter et ajouter un peu d'eau.
Plonger les calamars et cuire environ 45 min feu doux. Servir chaud.

Ingrdients Recette Calamars farcis au jambon de pays

- 12 calamars vids moyens (plus tendres)
- 80 g de noix
- 85 g de jambon de pays
- 85 g de lard demi-sel
- 1 oignon
- 6 tomates
- 3 tranches de pain de mie et lait
- huile d'olive
- persil
- sel et poivre

 

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