Recette Calamars farcis la sauce tomate vietnamiens - Recettes Calamars

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Recette Calamars farcis la sauce tomate vietnamiens

Calamars farcis  la sauce tomate vietnamiens

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
calamars, farcis, sauce, tomate, vietnamiens, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Calamars farcis la sauce tomate vietnamiens

Ouvrez les calamars par le haut sans les ouvrir. Rincez les et gouttez-les. Hachez les ttes, les tentacules et les nageoires.
Plongez les champignons 10 mn dans un petit bol d'eau froide. Coupez-les ensuite en petits morceaux.
Mlangez bien la viande, les champignons, le sel, le poivre et le sucre. Garnissez les calamars de farce sans trop les remplir. Faites dorer l'oignon dans une pole avec 2 cuillres soupe d'huile. Versez la sauce tomate, ajoutez une pince de sel, le nuoc mam, le thym et enfins les calamars.
Laissez sur feu doux pendant 25 mn en couvrant la pole.

Ingrdients Recette Calamars farcis la sauce tomate vietnamiens

Pour la farce :
- 1 kg de calamars frais ou surgels
- 300 g de porc" href="/recettes/palette-de-porc.html">palette de porc hache
- 5 g de champignons noirs
- 1 chalote finement hache
- 1 cuillre caf de sel
- 1 cuillre caf de poivre
- 1 cuillre caf de sucre
Pour la sauce :
- 1 oignon finement hach
- 1 bote de 400 g de pulpe de tomate
- 2 cuillres soupe d'huile
- 1 cuillre soupe de nuoc mam
- 1 cuillre caf de sel
- 1 cuillre caf de sucre
- 2 pinces de thym

 

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