Recette : Cake frais aux pommes et au citron

Rubrique : Dessert

Auteur : webmaster Niveau : intermediaire Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes : - 2 pomme. - 1 citron non traité - 3 oeuf. - 250 g de farine - 180 g de beurre mou + 20 g pour le moule - 120 g de sucre en poudre - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel

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Description :

I- Préchauffez le four à Th 6 (180°C ).
Pelez et épépinez les pommes.
Coupez-les en dés.
Rincez le citron et râpez l'équivalent d'une cuillerée à soupe de zeste.
II- Dans un grand saladier, travaillez le beurre ramolli et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporez les oeuf. un à un, puis la farine tamisée, la levure, le zeste et le sel.
III- Mélangez la pâte avec les dés de pomme. et versez-la dans un moule à cake beurré. Glissez-le dans le four puis laissez cuire environ 45 mn. Testez la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau, qui doit ressortir sèche.
IV- laissez tiédir le cake hors du four environ 15 mn puis démoulez-le sur une grille. Servez à température ambiante.

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