Recette cake aux courgettes chévre et menthe - Recettes cake

1)Préchauffez le four 180°(th 6)lavez les courgettes et épluchez-les en laissant une bande de peau sur deux .Rapez-les puis égouttez-les bien en les pressant entre les mains.Lavez la menthe et coupez -la finement.

2)Otez la croute de la buche de chèvre et coupez le fromage en petits morceaux .Faitez fondre le beurre dans une casserole à feu doux.Dans un bol ,mélangez la farine avec la levure .

3)Dans un saladier, fouettez les oeufs entiers avec 2 pincées de sel jusqu'à un mélange mousseux .Ajoutez tout a petit tout en continuant de fouetter le beurre fondu ,le lait ,la moutarde ,la menthe ,la farine mélangée à la levure ,poivrez.

4)Ajoutez les courgettes ,le chèvre et l'émmental.Mélangez versez la pate le moule beurré et faites cuire au four 1 h environ avant de le démouler laissez reposer le cake 5 min