Recette Caillette aux blettes - Recettes Caillette

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Recette Caillette aux blettes

Caillette aux blettes

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Temps total: 180 mn
Temps de prparation: 2 heure
Temps de cuisson: 1/2h heure

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : x

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
caillette, blettes, viande

 

Prparation Recette Caillette aux blettes

Faire cuire les blettes pendant 30 min environ.
Pendant ce temps, hacher la viande et le lard. Vous pouvez mettre le gras du lard de ct pour l'incorporer aux caillettes si vous le dsirez.
Une fois les blettes cuites, les hacher et les mettre goutter.
Mlanger ensuite les blettes et la viande haches en y ajoutant le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Faire des boules de 200 g environ que vous enroulerez de crpine de porc.
Mettre au four pendant 1h30 2h 200C (thermostat 6-7) et servir.

Ingrdients Recette Caillette aux blettes

- 1,2 kg de blettes
- 1,4 kg de viande de porc
- 1,6 kg de lard maigre
- crpine de porc
- 3 cuillres caf de sel par kg (15 g/kg)
- une pince de poivre par kg (1 g/kg)
- herbes de Provence (thym, laurier...)
- persil
- chalotes
- autres pices et aromates selon les gots

 

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