Recette Cailles farcies au pt de foie gras - Recettes Cailles

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Recette Cailles farcies au pt de foie gras

Cailles farcies au pt de foie gras

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Plat Volaille

La recette en quelques mots:
cailles, farcies, p, t, foie, gras, plat

 

Prparation Recette Cailles farcies au pt de foie gras

Tailler le pt de foie gras en 8 tanches identiques et glisser chacune d'elles l'intrieur de chaque caille sale et poivre.
Faire revenir les oignons mincs dans une cocote avec le beurre fondu, verser les tranches de jambon et les cailles farcies, couvrir et laisser cuire sur feu doux pendant 15 min puis arroser-les du fond de veau et le madre, saler et poivrer, couvrir nouveau et laisser cuire pour 20 min environ.
Disposer chaque caille dans une assiette, garnir avec une tranche de jambon et napper avec la sauce.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Cailles farcies au pt de foie gras

- 8 cailles prtes cuire
- 250 g de pt de foie gras
- 3 oignons mincs
- 15 cl de fond de veau
- 8 tranches de jambon cru
- 30 g de beurre
- 1 verre de madre
- sel et poivre

 

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