Recette Cailles de Nol aux chalotes - Recettes Cailles

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Recette Cailles de Nol aux chalotes

Cailles de Nol aux chalotes

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
cailles, no, chalotes, plat

 

Prparation Recette Cailles de Nol aux chalotes

Laver bien les cailles, goutter-les, saler et poivrer
Mlanger dans un bol les chalotes, avec les herbes haches, les zestes de citron raps et l'huile d'olive jusqu' l'obtention d'une marinade homogne.
Badigeonner les cailles dedans et dehors avec cette marinade.
Faire chauffer la marinade restante dans une casserole sur feu doux, verser les cailles et laisser dorer quelques minutes, arroser du jus de citron e de vinaigre, le bouillon de poule et la crme fleurette, ajouter les airelles, saupoudrer du sel et du poivre, laisser cuire pendant 5 min.
Disposer les cailles dans des assiettes individuelles avec le jus de cuisson.
Servir chaud lors de la soire de Nol.

Ingrdients Recette Cailles de Nol aux chalotes

- 6 cailles apprtes
- 150 g d'chalotes mincs
- bouquet d'origan hach
- bouquet de citronnelle hach
- 10 g de zeste de citron rp
- 10 ml d'huile d'olive
- Jus de citron
- 1 c..s de vinaigre
- 20 cl de bouillon de poule
- 10 cl de crme fleurette
- 30 ml d'airelles
- sel et poivre

 

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