Préparation
Faire dorer les oignons, les retirer, à la place colorer les cailles, les assaisonner.
Verser le vin blanc, ajouter les champignons et les oignons. Fermer la cocotte.
Dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 10 mn.
Servir les cailles entourées de la garniture de votre choix et de la sauce.
Ingrédients
- 4 cailles prêtes à cuire- 125 g de petits oignons grelots
- 125 g de petits champignons
- 30 g de beurre
- 1 cuillère d'huile
- 10 cl de vin blanc
- sel, poivre
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