Recette Cailles aux champignons et aux olives de nice - Recettes Cailles

Nos Recettes


Recette Cailles aux champignons et aux olives de nice

Cailles aux champignons et aux olives de nice

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
cailles, champignons, olives, nice, volaille

 

Prparation Recette Cailles aux champignons et aux olives de nice

Bardez les cailles de lard. Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive, faire revenir les cailles de chaque ct et les rserver dans une assiette.
Dglacez la sauteuse avec l'armagnac. Ajoutez les chalotes finement haches, puis la pulpe de tomate, salez et poivrez. Laissez rduire pendant quelques minutes.
Ajoutez la sauce cuisine, dans un bol, versez le vin rouge puis 1/2 verre d'eau tide, la Mazena, mlangez et versez le tout dans la sauteuse. Rajoutez la prparation.
Laissez mijoter 10 mn feu moyen et assaisonnez selon le got dsir. Ajoutez les olives de Nice ainsi que les champignons de votre choix, laissez mijoter le tout un bon 1/4 d'heure, si la sauce paissit, rajouter un peu d'eau tide.
Mettre les cailles dans la sauteuse et laissez mijoter 1/2 heure en surveillant la cuisson.
Accompagnez ce plat avec des tagliatelles fraches ou de la polenta.

Ingrdients Recette Cailles aux champignons et aux olives de nice

- 6 cailles
- 6 tranches de lard
- 2 chalotes
- 1 bote de pulpe de tomate
- 1 bote de sauce tomate cuisine
- 1/2 verre d'armagnac
- cpes schs, ou morilles, ou girolles
- 1/2 verre de vin rouge
- 1,5 cuillere caf de Mazena
- 1 bonne poigne d'olives noires de Nice
- sel, poivre
- 2 cuilleres soupe d'huile d'olive
A prparer : persil hach + 2 gousses d'ail haches avec de l'huile d'olive

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Tiramisu Créme anglaise Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ CrÚme anglaise CrÚme de légume Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Moules à la crÃÃ ¡me Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allégée PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà Pâte à pizza P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Pâte à pizza Gateau au chocolat Mousse au chocolat allégée Moules à la crÚme Mousse au chocolat allégée Poulet Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e P���¢te ���  pizza CrÊme anglaise CrÚme patissiÚre Moules ������������š���� la cr����������������me

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes