Recette Cailles au pineau - Recettes Cailles

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Recette Cailles au pineau

Cailles au pineau

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Temps total: 35 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette notéerecette notéerecette notéerecette notéerecette notée 
Nombre de personnes : 2

Catégorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
cailles, pineau, volaille

 

Préparation

Mettre 5 grains de raisins dans chaque caille, les ficeler et les huiler légerement avec un peu d'huile d'olive.
Faire dorer les cailles dans une cocotte avec l'échalote émincée et l'ail (huile d'olive + beurre) à feu vif.
Saler, poivrer.
Ajouter le 1/2 verre de pineau et quelques grains de raisin, baisser le feu.
Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes à petit feu.
Servir les cailles en ajoutant quelques grains de raisins frais.

Ingrédients

- 4 cailles
- 1 grappe de raisins
- 1 échalote
- 1/2 gousse d'ail (petite)
- 1/2 verre de pineau des Charentes (10 cl)
- sel, poivre
- huile d'olive, beurre

 

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