Préparation
Faire dorer les cailles dans une cocotte avec l'échalote émincée et l'ail (huile d'olive + beurre) à feu vif.
Saler, poivrer.
Ajouter le 1/2 verre de pineau et quelques grains de raisin, baisser le feu.
Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes à petit feu.
Servir les cailles en ajoutant quelques grains de raisins frais.
Ingrédients
- 4 cailles- 1 grappe de raisins
- 1 échalote
- 1/2 gousse d'ail (petite)
- 1/2 verre de pineau des Charentes (10 cl)
- sel, poivre
- huile d'olive, beurre
Recettes Similaires
Cailles grillées à la sauge- Cailles panées aux artichauts
- Cailles farcies sauce aux morilles
- Cailles aux pruneaux et au foie gras
- Cailles grillés au citron
- Cailles aux champignons et aux olives de nice
- Cailles aux navets
- Cailles flambées à l'armagnac
- Cailles à la sauce
- Cailles marinées farcies à la vietnamienne
Espace Cocktails
Préparation du cocktail Thé à la menthe
Rincer la théière à l'eau bouillante Mettre deux cuillères à café de thé et un demi verre à thé d'eau bouillante. Mélanger rapidement et jeter cette première eau. Froisser ...
Composer son menu
- Recettes en images
- Recette facile
- Amuse-bouche
- Cocktail et Boisson
- Dessert
- Entrée
- Légume / Végétarien
- Oeuf / Fromage
- Pâtes / Riz / Patates
- Poisson / Crustacé
- Recette de fête
- Recette du monde
- Recette pour enfants
- Recette rapide
- Sauce
- Soupe / Potage
- Viande
Ingrédients
- Recette Abricot
- Recette Ananas
- Recette Anchoi
- Recette Avocat
- Recette Banane
- Recette Béchamel
- Recette Boeuf
- Recette Canard
- Recette Céleri
- Recette Champagne
- Recette Champignon
- Recette Chocolat
- Recette Chou-fleur
- Recette Comté
- Recette Concombre
- Recette Coquille Saint-Jacques
- Recette Crème fraîche
- Recette Crêpe
- Recette Crevette
- Recette Foie Gras
- Recette Fraise
- Recette Galette
- Recette Gingembre
- Recette Girolle
- Recette Gruyère
- Recette Hareng
- Recette Haricot vert
- Recette Jambon
- Recette Ketchup
- Recette Lait
- Recette Lapin
- Recette Lardon
- Recette Lasagnes
- Recette Mangue
- Recette Mayonnaise
- Recette Merlan
- Recette Miel
- Recette Morue
- Recette Nutella
- Recette Oeuf
- Recette Oignon
- Recette Paella
- Recette Pain
- Recette Pâte
- Recette Pêche
- Recette Pizza
- Recette Pomme de terre
- Recette Porc
- Recette Poulet
- Recette Riz
- Recette Roquefort
- Recette Salade
- Recette Sardine
- Recette Saumon
- Recette Tarte
- Recette Thon
- Recette Truffe
- Recette Veau
- Recette Vin
- Recette Vin rouge
- Recette Yaourt
Voir plus d'ingrédients
Recherche rapide de Recette de cuisine
Crevette Cake Tiramisu CHAPON Crepe Crêpe Tequila sunrise Riz au lait Gateau de semoule Couscous Recette aux poulet Courgette Lasagne Poulet Gateau de riz Gateau au chocolat Moules Semoule sucrée Gateau Courgettes Pomme Quiche Brioche Semoule Salade Saute Boeuf Lapin Riz ou semoule au lait
Trouver d'autres recettes
L'instant gourmand
Sorbet aux citrons
Mélanger le jus de citrons et le sucre, passer au chinois étamine. Réserver au congélateur pendant 4 heures en remuant avec une fourchette à plusieurs reprises. Préparer la meringue italienne : Cuire dan...
Découvrir d'autres recettes gourmandes