Recette Cabillaud gratin la crme et la raclette - Recettes Cabillaud

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Recette Cabillaud gratin la crme et la raclette

Cabillaud gratin  la crme et  la raclette

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
cabillaud, gratin, cr, me, raclette, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Cabillaud gratin la crme et la raclette

Eplucher, laver et couper en morceaux les pommes de terre.
Les cuire dans de l'eau bouillante sale.
Lorsqu'elles sont ""al dente"", gouttez-les et mettez-les de ct.
Emincer puis faire revenir l'oignon dans le beurre sans coloration.
Saupoudrez de farine et remuez sur feu vif 2 min. Retirez du feu et versez le lait.
Mlangez au fouet.
Remettez sur le feu jusqu' obtenir une sauce lisse et paissie (onctueuse).
Ajoutez la crme et la moiti de la raclette coupe en petits morceaux.
Assaisonnez.
Allumez le four 225C (thermostat 7/8).
Beurrez un plat gratin. Coupez le cabillaud en morceaux et rpartissez-les dans le plat (cru).
Ajoutez les pommes de terre.
Versez dessus la sauce prpare, puis rpartissez dessus le reste de la raclette en tranches (pour que a gratine uniformment).
Enfounez pendant 15 min. Puis laissez reposer 5 min hors du four avant de servir.
Bon apptit et faites attention, c'est trs chaud !"

Ingrdients Recette Cabillaud gratin la crme et la raclette

- 800 g de filet de cabillaud
- 1 kg de pommes de terre
- 1 oignon
- 50 g de beurre (sauce) + 20 g (plat)
- 50 g de farine
- 10 cl de crme liquide
- 50 cl de lait (=1/2 litre)
- 200 g de raclette (fromage)
- sel, poivre
- muscade rpe (assaisonnement)

 

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