Recette Bche de nol faon grand-mre - Recettes Bche

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Recette Bche de nol faon grand-mre

Bche de nol faon grand-mre

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 10

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise Recette de fte

La recette en quelques mots:
b, che, no, fa, on, grand, m, re, dessert

 

Prparation Recette Bche de nol faon grand-mre

Gnoise : Sparer les blancs des jaunes.
Mlanger les 3 jaunes avec le sucre, puis la farine et la levure( batteur lectrique).
Ajouter les 4 blancs d'oeufs battus en neige.
Verser sur la plaque du four recouverte de papier cuisson; cuire 10 min dans un four prchauff 200C (th 6-7). Renverser sur un torchon humide et laisser refroidir.
crme au beurre :
Travailler le beurre ramolli au batteur lectrique, faon mayonnaise; il doit rester assez ferme.
Mlanger au batteur lectrique les 2 oeufs entiers et le jaune, avec le sucre glace et le chocolat fondu refroidi (fondu au bain-marie ou au micro-ondes avec 1 cuillre soupe d'eau) ou l'extrait de caf.
Incorporer ce dernier mlange au beurre et travailler le tout au batteur lectrique.
Etaler une partie de la crme sur la gnoise, puis rouler. Etaler le reste de la crme sur le dessus et les bords, faon bche en bois.
Saupoudrer de sucre glace.
Laisser reposer 24 h au rfrigrateur"

Ingrdients Recette Bche de nol faon grand-mre

Gnoise :
- 3 oeufs + 1 blanc
- 100 g de farine
- 100 g de sucre
- 1/2 sachet de levure
crme au beurre (caf ou chocolat) :
- 2 oeufs + 1 jaune
- 200 g de beurre ramolli (sorti du rfrigrateur la veille)
- 100 g de sucre glace
- 125 g de chocolat ptissier ou 2 cuillres soupe d'extrait de caf

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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