Recette Bche de nol la mousse au chocolat - Recettes Bche

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Recette Bche de nol la mousse au chocolat

Bche de nol  la mousse au chocolat

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Temps total: 130 mn
Temps de prparation: 2 heure
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 10

Catgorie de la recette:
Recette de fte Dessert

La recette en quelques mots:
b, che, no, mousse, chocolat, recette, f, te

 

Prparation Recette Bche de nol la mousse au chocolat

Biscuit :
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu' blanchiment, ajouter le jus de citron.
Ajouter la levure, une pince de sel, le sucre vanill, la farine et les blancs battus en neige. Huiler une plaque biscuit. Cuire au four (thermostat 7/210C ) pendant 10 petites minutes. Faire cuire sur la partie suprieure du four. Faire refroidir le biscuit sur sa plaque.
Mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Casser les oeufs en sparant les jaunes des blancs.
Ajouter une pince de sel aux blancs et les battre en neige. Verser peu peu le chocolat fondu sur les jaunes en remuant nergiquement.
Incorporer les blancs avec une spatule.
Mettre la prparation au rfrigrateur.
Une fois le biscuit refroidi, le dmouler sur un torchon (qui aura t lav sans adoucissant pour ne pas donner l'odeur au gteau !!!). Dcouper la crote du dessus du biscuit. Diluer la liqueur dans 3 cl d'eau tide et imbiber le biscuit avec le mlange.
Tartiner alors le biscuit avec la mousse au chocolat.
Ensuite rouler trs dlicatement le biscuit tartin et envelopper le tout dans le torchon.
Dposer la prparation au rfrigrateur pendant au moins 2 ou 3 heures pour que la mousse soit bien prise.
crme au beurre :
Faire mousser le beurre et le sucre glace, ajouter l'oeuf puis le caf (dilu dans un fond d'eau) et la liqueur de fruit. Recouvrir le biscuit roul sorti du torchon de la crme au beurre.
Placer la bche au rfrigrateur toute une nuit.

Ingrdients Recette Bche de nol la mousse au chocolat

Biscuit :
- 140 g de sucre
- 150 g de farine
- 3 oeufs
- 1/2 jus de citron
- 1/2 paquet de levure
- 1 paquet de sucre vanill
- 1,5 cl de liqueur de fruit (= 15 ml)
Mousse au chocolat :
- 100 g de chocolat
- 3 oeufs
crme au beurre (pour le nappage) :
- 120 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 oeuf entier
- 2 cuillres caf de caf soluble (ou chocolat fondu ou grand marnier, selon le parfum souhait)
- 2 cuillres soupe de liqueur de fruit pour le parfum

 

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