Recette : Brown bread ( pain irlandais )

Rubrique : Amuse-bouche, Gourmandise

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 50 minutes Ingrédients pour 2 pains personnes : - 680 g de farine complète mouture grosse (avec beaucoup de son de blé dedans) - 230 g de farine blanche - 60 g de beurre - 1 oeuf - 1 cuillère à café de sel fin - 2 cuillères à café de bicarbonate (en poudre, pharmacie) - 1 cuillère à café de cassonade - 2 cuillères à soupe de mélasse (en supermarché, ou à défaut, dans les boutiques bio) - 700 ml de babeurre (à défaut, 1 mélange 1/3 yaourt - 2/3 lait entier)

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Description :

Tamiser les farine. avec le sel et le bicarbonate.
Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts pour obtenir un aspect grumeleux.
Dans un bol, mélanger l'oeuf, la mélasse et le babeurre, puis verser sur les ingrédients secs en remuant.
La pâte doit être assez dense, mais encore ""humide"".
En gros, on doit pouvoir la verser dans un moule à la cuillère, mais elle ne doit pas couler.
Mettre dans un grand moule à cake beurré, ou 2 petits, et cuire à 200°C (four préchauffé) pendant environ 50 mn."

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