Rubrique :
Plat, Recette express
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 1 personnes :
- 2-3 tomate. (ou 1 demi conserve de tomate. pelées et épépinées)
- oignon
- 2 oeuf.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- herbes de provence
- sel, poivre
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Description :
A l'aide d'un couteau, dessinez une croix aux extrémités des tomate. et ébouillantez-les, afin de pouvoir enlever la peau. Coupez-les en cubes après avoir enlevé les graines.
Faites-les revenir dans l'huile avec un peu d'oignon, à feu doux, pendant 5 min.
Pendant ce temps, battre les oeuf. avec un peu de sel, poivre et les herbes de Provence.
Versez les oeuf. dans les tomate. et mélangez régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
On peut accessoirement y ajouter des dés de jambon ou du thon.
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