Recette : Brochettes de crevettes marinées à l'ail

Rubrique : Poisson / Crustacé

Auteur : webmaster Niveau : intermediaire Temps de préparation : 30 min + 60 min au frigo minutes Temps de cuisson : 5 min par brochettes minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 8 bâtonnets en bois - 24 queues de crevette. crues - 1 gros poivron rouge coupé en dés - 16 tomate. cerise. - 6 gousses d'ail pilé - 2 échalotes coupées en rondelles - huile d'olive - le jus d'1/2 citron - poivre et sel

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Description :

Dans un plat, verser 35 cl d'huile d'olive avec le jus de citron.
Ajouter l'ail pilé et les rondelles d'échalote.
Incorporer les queues de crevette. crues, et recouvrir le plat d'un film alimentaire direction frigo pendant au moins 1 heure. Sortir du frigo et préparer les brochettes avec 3 crevette. chacune : 1 tomate cerise, échalote, crevette, poivron, échalote, crevette, tomate cerise, échalote, crevette, poivron. Verser un peu de jus de marinade sur les brochettes, et enfin les faire cuire au barbecue.
La sauce (facultatif) :
Verser l'huile avec ail et échalote dans une casserole, faire revenir dedans quelques dés de poivrons, à couvert.
Ajouter 15 cl d'eau, 4 cuillères à soupe de crème, sel, poivre. et 1 cuillère à soupe de maizéna pour une sauce plus épaisse."

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