Recette Brochettes de crevettes carbonara - Recettes Brochettes

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Recette Brochettes de crevettes carbonara

Brochettes de crevettes carbonara

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Ptes / Riz / Patates Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
brochettes, crevettes, carbonara, p, tes, riz, patates

 

Prparation Recette Brochettes de crevettes carbonara

Emincer les chalotes finement.
Hacher le 1/2 oignon, l'ail, le piment doux, et le piment fort.
Mlanger dans un saladier avec l'huile d'olive, 2 cuillres d'huile de tournesol, 1 pince d'herbes de Provence, le verre de vin blanc, sel, poivre de Cayenne, le cumin, et le jus des citrons.
Mettre les crevettes dcongeler dans cette marinade. Prparer le barbecue pendant ce temps, avec un petit rafrachissement...
Lorsque les crevettes sont entirement dcongeles, les embrocher, 5 par brochette (= 2 brochettes par personne). Lorsque le charbon est bien rouge, placer les brochettes 15-20 cm au dessus.
Pour la cuisson : compter environ 10 min, en les retournant de temps en temps.
Pendant ce temps, faire chauffer l'eau des ptes, sans sel.
Lorsqu'elle bout, ajouter l'huile et le sel, puis y plonger les tagliatelles.
Au mme moment, faire chauffer une pole; lorsqu'elle est bien chaude, y verser la marinade des crevettes (vous pouvez, si besoin, enlever les restes d'antennes et de pattes des crevettes de la marinade).
Laisser rduire jusqu' ce qu'il ne reste plus qu'1 verre de matire liquide au fond, les chalotes commenceront frmir.
Incorporer alors la crme frache, en mlangeant bien le tout.
Disposer les ptes sur le plat de service, ajouter le rp et le beurre en noisettes.
Ne pas verser la sauce sur les ptes, car le piment n'est pas forcment du got de tout le monde !
Prsenter avec le thym frais et 1 ou 2 rondelles de citron vert. Bon apptit!"

Ingrdients Recette Brochettes de crevettes carbonara

- 60 crevettes roses taille 60 (environ 1 kg) congeles
- 500 g tagliatelles
- 500 g de crme frache paisse
- 6 chalotes
- 1/2 oignon
- 4 gousses d'ail
- 25 cl de vin blanc sec
- 3 cuillres soupe d'huile d'olive
- 3 cuillres soupe d'huile de tournesol
- 200 g de fromage rp
- sel, poivre de Cayenne
- cumin en poudre, herbes de Provence, 1 branche de thym frais
- 50 g de beurre de Gurande
- 1 piment doux
- 1 piment fort (ou 1 cuillre soupe de piment pour pizza)
- 2 gros citrons verts

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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