Recette Briouats au poulet et vermicelle - Recettes Briouats

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Recette Briouats au poulet et vermicelle

Briouats au poulet et vermicelle
Briouats au poulet et vermicelle 1

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre Volaille Recette du monde

La recette en quelques mots:
briouats, poulet, vermicelle, entr, e

 

Prparation Recette Briouats au poulet et vermicelle

Faire tremper les vermicelles dans l'eau bouillante pendant 4 minutes, goutter et couper-les en tronons.
Faire revenir les oignons mincs avec une cuillre soupe de beurre dans une pole creux, parsemer du safran, une pince de cannelle, gingembre, le persil hach, Saler et poivrer. Arroser de 2 verres d'eau et laisser cuire feu doux jusqu' l'vaporation totale d'eau et jusqu' ce que les oignons soient fondus.
Mettre la poitrine de poulet dans une cocotte avec une cuillre soupe de beurre, ajouter la cannelle, le safran, le gingembre, saler et poivrer, couvrir d'eau et amener bullition, laisser cuire sur feu doux couvert pendant 15 minutes.
Enlever les os de poulet et couper-le en petits morceaux, rserver dans un plat.
Prparer la farce en mlangeant les morceaux de poulet, l'oignon fondu et le vermicelle.
Couper avec une paire de ciseaux les feuilles pastilla en forme des rectangles de dimension de 8cm sur 30cm.
Placer un rectangle de feuille pastilla sur la table de travail, mettre une cuillere soupe de farce l'extrmit de ce rectangle, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec le jaune d'oeuf battu en veillant bien enfermer le triangle. Rpter cette opration jusqu' l'puisement de la farce et les feuilles pastilla.
Faire frire les briouats dans un bain d'huile chaud jusqu' qu'ils soient bien dors.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Briouats au poulet et vermicelle

- 1kg de feuilles pastilla ou feuilles bricks
- 1 jaune d'oeuf
- 1litre d'huile pour friture

La farce
- 1 poitrine de poulet
- 2 oignons mincs
- 1 bouquet de persil hach
- 50g de vermicelle
- beurre
- sel, poivre, safran, gingembre, cannelle

 

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