Recette Briouat en cigare sale - Recettes Briouat

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Recette Briouat en cigare sale

Briouat en cigare sale
Briouat en cigare sale 1

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Temps total: 120 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 120 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
briouat, en, cigare, sal, e, entr, e

 

Prparation Recette Briouat en cigare sale

Laver, plucher et couper en cubes les pommes de terre.
Faire cuire l'eau bouillante sale ces morceaux de pommes de terre sur feu moyen, pendant 10 minutes. Egoutter.
Rduire en pure les morceaux de pommes de terre l'aide d'un moulin lgumes.
Verser dans une casserole de l'eau moiti. Porter bullition. Ajouter le sel et la poitrine de volaille et faire cuire pendant 30 minutes. Egoutter.
Dsosser la poitrine et la couper en morceaux.
Hacher ces morceaux de poitrine l'aide d'un hachoir.
Mlanger la viande de poulet hache avec les triangles de fromage, la pure de pommes de terre, l'oeuf, sel, poivre.
Former de cette farce des petits cylindres de 6cm de longueur.
Couper l'aide d'une paire de ciseau les feuilles pastilla en bandes rectangulaires de dimension de 10cm sur 20cm.
Placer la bande coupe sur la table de travail. Mettre la farce en bas de rectangle. Plier les 2 cots de la bande pour emprisonner la farce, faire rouler la feuille en chassant l'air. Coller du jaune d'oeuf battu.
Rpter cette opration jusqu' l'puisement de la farce ou de feuilles pastilla.
Enfourner 180 C pendant 20 minutes environ, jusqu' ce qu'ils soient bien dors.
Servir chaude.

Ingrdients Recette Briouat en cigare sale

- 500g de feuilles pastilla ou feuilles brick
- Jaune d'oeuf
Pour la farce

- Une poitrine de volaille
- 4 triangles de fromage
- 2 pommes de terre
- 1 oeuf
- sel, poivre

 

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