Recette Briouat au poulet - Recettes Briouat

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Recette Briouat au poulet

Briouat au poulet
Briouat au poulet 1

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre Volaille Recette du monde

La recette en quelques mots:
briouat, poulet, entr, e

 

Prparation Recette Briouat au poulet

Faire revenir les oignons hachs avec le beurre dans une cocotte, ajouter le poulet, le persil hach, safran, cannelle, gingembre. Saler, poivrer. Arroser d'un demi litre d'eau et laisser cuire feu doux pendant 45 minutes.
Retirer le poulet et laisser la cocotte feu doux jusqu' l'vaporation totale d'eau, sans cesser de remuer avec une spatule en bois. Ajouter le sucre et les oeufs battus, en remuant jusqu' ce que les oeufs soient cuits. Laisser refroidir.
Enlever les os de poulet et rserver dans un plat.
Couper avec une paire de ciseaux les feuilles pastilla en forme des rectangles de dimension de 10cm sur 30cm.
Placer un rectangle de feuille pastilla sur la table de travail. Mettre une cuillere caf de sauce d'oignons et des oeufs et un peu de poulet l'extrmit de ce rectangle, plier et replier pour former un triangle, coller le bout avec l'oeuf battu en veillant bien enfermer le triangle. Rpter cette opration jusqu' l'puisement de la farce ou les feuilles pastilla.
Faire frire ces triangles jusqu' qu'ils soient bien dors.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Briouat au poulet

- 1kg de feuilles pastilla ou feuilles bricks
- 1 oeuf
- 1litre d'huile pour friture

Pour la farce

- 1 poulet
- 1kg d'oignons
- 8 oeufs
- 120g de beurre
- 1 bouquet de persil
- 1c..s de sucre
- 1c..c de gingembre
- 1/2c..c de cannelle
- 1/2c..c de safran naturel
- sel, poivre

 

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