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Recette Brioche vendenne

Brioche vendenne

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Temps total: 85 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Recette du monde Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
brioche, vend, enne, recette, monde

 

Prparation Recette Brioche vendenne

Attention : recette prparer en deux phases (avec au minium 6h entre les deux, donc commencer la veille pour le lendemain, par exemple).
Faire boillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Laisser tidir.
Dans une grande terrine, verser la farine tamise, faire un puit, ajouter le sel, casser las oeufs, ajouter le sucre en poudre et le beurre dtaill en morceaux.
Ptrir soigneusement et longuement la pte.
Dans une jatte, verser la levure dlaye dans le lait,l'eau de vie, la crme frache et la fleur d'oranger.
Ajouter cette prparation la pte et la travailler jusqu' ce qu'elle soit souple et lastique.Couvrir la terrine avec un linge et faire lever dans un endroit tide pendant 6h.
Ce temps coul, fariner la plaque du four.Rompre la pte et la sparer en trois longs boudins.
Les tresser et dposer cette brioche tresse sur la plaque. Laisser nouveau lever pendant une heure.
Dorer la surface avec le jaune d'oeuf battu.Prchauffer le four thermostat 5, environ 180C.
Mettre mi-hauteur et laisser cuire 45 min.

Ingrdients Recette Brioche vendenne

- 1 kg de farine (attention : utiliser de prfrence de la farine blanche pain et non pas de la farine fluide)
- 1 cuillere de sel fin
- 3 oeufs plus un jaune pour dorer
- 225 g de sucre en poudre
- 150 g de beurre
- 3 cuillres soupe de crme frache
- 25 cl de lait tide
- 50 g de levure de boulanger
- une gousse de vanille
- 2 cuillres soupe d'eau de vie
- 2 cuillres caf de fleur d'oranger

 

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