Recette Brioche tresse - Recettes Brioche

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Recette Brioche tresse

Brioche tresse
Brioche tresse 1

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage

La recette en quelques mots:
brioche, tress, e, dessert

 

Prparation Recette Brioche tresse

Dlayer la levure avec le lait tide (30 35).
Mlanger, au robot (vitesse 1), la farine, l'oeuf et le jaune d'oeuf, le sucre et le sel pendant 2 minutes.
Ajouter la levure dlaye avec le lait. Mlanger vitesse 3 et ptrir pendant 15 minutes. Jusqu' l'obtention d'une pte molle.
Dposer la boule de pte dans un saladier, couvrir de papier film. Laisser pousser dans un endroit tempr (25 28) pendant deux heures.
Rompre la pte, couvrir de papier film et rserver au frais pendant une nuit.
Rompre la pte pour la deuxime fois.
Sparer la pte en trois parties gales. Faonner trois boudins et tresser.
Laisser pousser l'tuve (30 35). Quand la pte est double de volume, retirer de l'tuve.
Laisser reposer pendant 3 minutes. Dorer deux fois.
Cuire au four 200 C jusqu' qu'elles soient bien dores.

Ingrdients Recette Brioche tresse

- 450g de farine
- 20cl de lait
- 75g de sucre semoule
- 1oeuf et jaune d'oeuf
- 20g de levure de boulanger
- 5g de sel

 

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