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Recette Brioche la vapeur

Brioche  la vapeur

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 12

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
brioche, vapeur, entr, e

 

Prparation Recette Brioche la vapeur

Faire dlayer la levure dans le lait tide.
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puits, ajouter le sucre, le sel, la levure, malaxer bien la pte pendant 15 minutes jusqu' l'obtention d'une pte souple, former-la en boule, couvrir la boule avec un linge humide, laisser gonfler 1 heure, diviser la pte en 12 petites boules.
Faire sauter les champignons hachs et l'oignon hach dans une pole avec le beurre, saler et poivrer.
Prparer la sauce en dlayant la mazena dans l'eau, ajouter la sauce soja et le sucre, bien mlanger.
Mettre l'huile dans une pole et faire dorer la viande hache, saler et poivrer, ajouter la sauce et laisser cuire jusqu' ce que la prparation paississe.
Etaler chaque boule avec un rouleau ptisserie sur un plan de travail farin, poser au dessus deux cuilleres soupe de farce et rassembler les bords et souder la pte en la pinant avec les doigts.
Dposer chaque brioche sur le papier sulfuris.
Faire cuire les brioches la vapeur pendant 10 minutes.
Servir chaud.

Ingrdients Recette Brioche la vapeur

- 500g de farine
- 25g de levure boulanger
- 15cl de lait
- 100g de sucre
- 1 pince de sel

La farce
- 250g de viande hach
- 1 cuillere caf de sauce soja
- 1 cuillere soupe de mazena
- 1 cuillere caf de sucre
- 2 cuilleres soupe d'huile
- 1 oignon hach
- 4 champignons hachs
- 10g de beurre
- sel, poivre

 

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