Recette Bricks de chvre aux oignons caramliss, poires et mche - Recettes Bricks

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Recette Bricks de chvre aux oignons caramliss, poires et mche

Bricks de chvre aux oignons caramliss, poires et mche

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 15 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8 10

Catgorie de la recette:
Entre Lgume / Vgtarien Oeuf / Fromage

La recette en quelques mots:
bricks, ch, vre, oignons, caram, lis, s, poires, m, che, entr, e

 

Prparation Recette Bricks de chvre aux oignons caramliss, poires et mche

Emincer les oignons et les faire revenir dans le beurre fondu feu trs doux. Saler, remuer trs souvent; les oignons doivent devenir translucides.
Ajouter 1/2 verre d'eau et la cassonade, puis laisser cuire jusqu' complte vaporation de l'eau.
Les oignons doivent tre trs tendres et fondants; s'ils ne le sont pas lorsque l'eau est vapore, ajouter de l'eau.
Mlanger le chvre avec le poivre.
Ajouter cette prparation, les oignons caramliss, et mlanger.
Couper chaque feuille de brick en 4 pour obtenir 4 x 1/4 de cercle, puis verser un peu de prparation dans un 1/4 de feuille.
Rouler la brick et plier les extrmits pour obtenir un petit cigare.
(Pour faire tenir les bords, poser la brick, la partie plie contre l'assiette pour la caler en attendant de faire cuire).
Faire chauffer l'huile dans une pole.
La brick doit tre saisie, sinon elle se perce!
Une fois que l'huile est bien chaude, dposer la brick, en prenant bien soin de poser la partie plie en bas.
Faire dorer le temps ncessaire feu vif mais pas trop fort; procder ainsi pour toutes les bricks.
Couper la poire en trs fines lamelles et servir les bricks accompagnes des tranches de poire et d'une salade de mche assaisonne au vinaigre balsamique et l'huile d'olive.

Ingrdients Recette Bricks de chvre aux oignons caramliss, poires et mche

- 300 g de chvre frais (type "chavroux")
- 1 gros oignon (ou 2 moyens)
- 1 poire bien mre
- 1 cuillre soupe de cassonade
- 1 noix de beurre
- sel, poivre
- 1 sachet de bricks
- huile de tournesol

 

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