Recette : Brick de chèvre à l'orientale

Rubrique : Recette du monde, Oeuf / Fromage

Auteur : webmaster Niveau : intermediaire Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 8 feuilles de brick - 4 crottins de chèvre (Chavignol) - 7 c à soupe d’huile - 10 feuilles de menthe hachées - 4 portions de salade. mélangées - le jus d’un citron - 4 pincées de cumin moulu - 1 cuillère à soupe de coriandre et basilic hachés - 100 g de pois chiches égouttés (en conserve) - 1 cuillère à soupe de poivron. rouge et jaune en dés - sel, poivre

[ Modifier ] [ Ajouter une image ]

Description :

1) Préchauffez le four à 210°C.
2) Coupez chaque crottin en 4 tranches et disposez 2 tranches au centre de chaque feuille de brick dépliée.
Répartissez la menthe dessus.
Pliez chaque feuille en triangle et faites-les légèrement dorer recto-verso dans une poêle anti-adhésive avec 4 c à soupe d’huile.
3) Terminez la cuisson au four pendant 10 mn juste avant de servir.
4) Battez le jus de citron avec sel, poivre, cumin les herbes hachées et le reste d’huile.
Mélangez la salade, les pois chiches et les dés de poivron. à cette vinaigrette et disposez une part de salade dans chaque assiette.
5) Au moment de servir, présentez par assiette 2 bricks décorées de petits bouquets d’herbes variées.

NB : pour plus de croustillant, superposez 2 feuilles de brick juste avant de garnir.

Recette précédente

Imprimer la fiche

Envoyer à un(e) ami(e)

Ajouter à mes favorites

Recette suivante

Ceux qui ont regardé la recette "Brick de chèvre à l'orientale" ont aussi regardé :

- Potage de légumes tunisien

- Oeufs en omelette à l'espagnole

- Oeufs pochés à l'espagnole

- Pois chiches à l'orientale

- Consommé espagnol de poule au citron

Laisser un commentaire pour la recette Brick de chèvre à l'orientale