Recette Brick au poulet et aux deux fromages - Recettes Brick

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Recette Brick au poulet et aux deux fromages

Brick au poulet et aux deux fromages

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 25 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille

La recette en quelques mots:
brick, poulet, deux, fromages, volaille

 

Prparation Recette Brick au poulet et aux deux fromages

Dtailler une escalope de poulet en aiguillettes, les faire cuire dans un litre d'eau avec le cube de bouillon pendant 10 minutes aprs bullition.
Pendant que le poulet cuit, hacher les deux chalotes et les faire revenir l'huile.
Quand le poulet est cuit le dtailler en tout petits morceaux et les incorporer aux chalotes et laisser cuire 2 ou 3 minutes.
Feu teint, ajouter le beaufort coup en petits morceaux (ou rp), la ricotta, l'oeuf, les pices au choix et bien remuer pour que le blanc ne coagule pas.
Dposer un peu de farce sur chaque feuille (replie ou coupe en deux pour former un demi arc de cercle) et plier la feuille de brick en triangle.
Au besoin fermer avec un cure dent (la farce ne s'en va pas au moins!)
Faire cuire dans un bain d'huile chaud (mais pas bouillant) 3 ou 4 minutes de chaque ct jusque pour que les bricks soient colores (puisque tout est dj cuit dedans).
2 ou 3 centimtres d'huiles dans une sauteuse suffisent, pas besoin de vider le litre d'huile.
Et attention aux claboussures!

Ingrdients Recette Brick au poulet et aux deux fromages

- 8 feuilles de brick
- 200 g de blanc de poulet
- 100 g de beaufort
- 100 g de ricotta
- 2 chalotes
- 1 oeuf
- 1 cube de bouillon
- sel, poivre
- pices au choix (moi c'est deux petites pinces d'estragon, mais la coriandre c'est bon aussi pas exemple)
- huile pour la friture des bricks

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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