Recette Boulettes de viande la sudoise - Recettes Boulettes

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Recette Boulettes de viande la sudoise

Boulettes de viande  la sudoise

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 45 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
boulettes, viande, su, doise, viande

 

Prparation Recette Boulettes de viande la sudoise

A feu modr, faites fondre le beurre ds une petite pole. Une fois la mousse rsorbe, faites cuire vos oignons pendant environ 5 minutes, ils doivent tre tendres et transparents, mais pas pas brunis.
Dans un grand rcipient, disposez les oignons, la p. de terre crase, la chapelure, la viande, la crme, le sel et l'oeuf (et le persil si dsir).
Mlanger le tout avec nergie (avec les mains, c'est parfait) jusqu'a ce que le mlange soit homogne. Formez des petites boulettes et placez-les sur une plaque allant au four et recouvrir d'une plicule plastique. Laissez reposer les boulettes au rfrigrateur une heure avant la cuisson.
A feu vif, liez le beurre et l'huile dans un grand polon. Une fois la mousse rsorbe, placez-y les boulettes, 8 ou 10 A la fois, rduisez A feu moyen et faites frire vos boulettes tout en secouant la pole pour que la viande se roule bien dans le gras et que les boulettes conservent leur forme.
Au bout de 8 a 10 minutes, les boulettes doivent tre brunies extrieurement et ne pas tre roses au centre.
Ajoutez beurre et huile si ncessaire, au fur et mesure, et disposez chaque nouvelle srie de boulettes dans un plat que vous garderez au four a 200C.
Au besoin, le jus de cuisson peut tre utilis pour faire une sauce (avec la farine).

Ingrdients Recette Boulettes de viande la sudoise

- 1 cuillre soupe de beurre
- un oeuf
- 4 cuillres soupe d'oignons finement hachs
- 1 grosse pomme de terre bouillie, rduite en pure (une tasse)
- 3 cuillres soupe de chapelure (fine)
- 500 g de boeuf hach maigre
- 5 cuillres soupe de crme paisse
- 1 cuillre a car de sel
- du persil hach (au got)
- 1 cuillre soupe de farine
- pour la cuisson : 2 cuillres soupe de beurre et 2 cuillres soupe d'huile

 

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