Préparation
Les faire frire ensuite à grande friture chaude.
Egoutter les boulettes quand elles sont bien dorées et les servir avec le coulis de tomates aux olives chaud.
Ingrédients
- 600 g de veau (poitrine ou flanchet)- 200 g de gruyère
- 200 g de mie de pain
- 1 verre de lait
- 3 oeufs
- sel et poivre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 tasse de farine
- 50 cl de coulis de tomates
- quelques olives à volonté
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