Rubrique :
Volaille
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 24 personnes :
- 1 sachet de riz basmati ou thaï pour 2 personnes
- 500 g de poule. haché
- 4 oignon. nouveaux hachés
- 3 gousses d'ail hachés
- 1 oeuf
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja ou nuoc màm
- sel
- quelques feuilles de laitue
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Description :
Faire tremper le sachet de riz durant 30 min dans de l'eau froide.
Dans un plat, mélanger le poulet, les oignons, l'ail, l'oeuf,le gingembre, la coriandre, la sauce soja et le sel.
Former des petites boulettes.
Rouler les boulettes dans le riz, de manière à obtenir de petits oursins.
Déposer les boulettes, bien espacées, dans un panier vapeur sur un lit de laitue.
Faire cuire, à couvert, 25-30 min dans un panier vapeur au-dessus d'un casserole d'eau bouillante.
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