Recette Boulettes d'agneau la menthe - Recettes Boulettes

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Recette Boulettes d'agneau la menthe

Boulettes d'agneau  la menthe

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
boulettes, agneau, menthe, viande

 

Prparation Recette Boulettes d'agneau la menthe

Concass de tomates :
Ebouillanter, peler et ppiner les tomates.
Les couper en ds.
Les saler et les laisser goutter 30 min dans une passoire. Les verser dans une jatte.
Ajouter l'chalote, pele et hache, et l'huile d'olive.
Saler et poivrer.
Rserver au rfrigrateur.
Entre-temps, faire tremper la mie de pain dans le lait. Ciseler la menthe.
Peler et hacher les gousses d'ail.
Mlanger la viande hache, l'oeuf battu en omelette, la menthe, l'ail, la mie de pain et le lait.
Saler, poivrer et ajouter la pointe de cayenne.
Faonner des boulettes de la grosseur d'une mandarine. Les passer dans la farine et les ranger au fur et mesure sur un grand plat en les espaant.
Chauffer l'huile dans une sauteuse et faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
Les retirer et liminer l'huile de cuisson.
Les replacer dans la sauteuse. Verser 5 cl d'eau, couvrir et laisser mijoter 20 min.
Dcouvrir et faire dorer les boulettes nouveau.
Servir chaud ou froid et prsenter en mme temps le concass de tomate.

Ingrdients Recette Boulettes d'agneau la menthe

- 600 g d'paule d'agneau hache
- 1 oeuf (battu en omelette)
- 1 brin de menthe
- 2 gousses d'ail
- 3 tranches de pain de mie
- 4 cuillres soupe de farine
- 5 cl de lait
- 4 cuillres soupe d'huile d'olive
- 1 pointe de cayenne
- sel, poivre
Pour le concass de tomates :
- 4 tomates
- 1 petite chalote
- 2 cuillres soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

 

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