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Recette Boules de berlin

Boules de berlin

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Temps total: 125 mn
Temps de prparation: 2 heure
Temps de cuisson: 5 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : x

Catgorie de la recette:
Gourmandise Dessert

La recette en quelques mots:
boules, berlin, gourmandise

 

Prparation Recette Boules de berlin

Pesez 625 g de farine tamise et rservez-en une tasse.
Dlayez 30 g de levure de bire dans un demi-tasse de lait tide, et laissez pendant 10 mn la chaleur.
Battre 6 oeufs entiers en mousse, incorporez-y 125 g de sucre fin et, lorsque ce dernier est fondu, une pince de sel, une partie de la farine, la levure dlaye, le reste de la farine et 185 g de beurre fondu. Malaxez la pte, foulez-la et battez-la en ajoutant un peu la fois la tasse de farine rserve.
Aprs avoir laiss la pte recouverte d'une serviette, doubler de volume, roulez-la 12 mm d'paisseur et dcoupez-y des cercles l'aide d'un verre vin.
Mettez les boules sur une planche farine et laissez lever une seconde fois, puis aprs avoir secou les boules pour en ter l'excdent de farine, plongez-les par petites quantits la fois dans la friture bouillante.
Lorsqu'elles sont bien dores, gouttez-les et roulez-les immdiatement dans le sucre fin.
Servir tide ou froid.

Ingrdients Recette Boules de berlin

- 625 g de farine tamise
- 30 g de levure de bire
- 1/2 tasse de lait tide
- 6 oeufs entiers
- 125 g de sucre en poudre
- 1 pince de sel
- 185 g de beurre fondu

 

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