Recette Boudin blanc aux pommes et à la mozzarella - Recettes Boudin

Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Faire revenir les pommes en quartier dans une poêle avec du beurre et laisser un peu caraméliser.
Mettre de coté.
Faire de même avec les oignons et rajouter une peu de cassonade (sucre non raffiné surtout utilisé dans le Nord !) pour qu'ils prennent une belle couleur dorée.
Mettre de coté.
Dresser votre plat : une couche de pommes, rajouter les boudins blancs coupés en rondelles, puis une couche d'oignons et terminer par des rondelles de mozzarella qui couvriront le tout. Saler et poivrer au fur et à mesure.
Mettre au four 20 min.
Déguster dès la sortie du four.